Das große Wörterbuch der Kochkunst

»Wenn Sie nie Kochbücher kaufen, dann kaufen Sie den Dumas. Und Sie haben einen Roman. Wenn Sie nie Romane kaufen, dann kaufen Sie Dumas. Und Sie haben ein wunderbares Kochbuch. Das Kochbuch des Jahres!«

Robert Menasse im FOCUS vom 02.10.2006.

Zu diesem prachtvollen Brevier

Zwei Jahre vor seinem Tod begann Alexandre Dumas sein gastrosophisches Jahrhundertwerk, eine Enzyklopädie der Kochkunst, des Genusses und der Bekömmlichkeit. Dumas kochte selber gern und überliefertermaßen gut. Er wollte aber auch 'aus den veröffentlichten Klassikern der Kochkunst. alle Rezepte  nehmen, denen auf den besten Tischen die Bürgerrechte verliehen worden sind. Die unerhörtesten und sprühendsten Anekdoten zur Küche der Völker. sollten hier Eingang finden. So würde mein Buch mit Wissenswertem und Esprit aufwarten und doch die Praktiker unter den Kochen nicht allzusehr abschrecken.'

Lieferbarkeitshinweis /Erhaltungszustand

Im Archiv der SFB die begehrte und beim Verlag in dieser Variante vergriffene Erstausgabe, leinengebunden und im leinenbezogenen Schuber mit montiertem Titelfoto als ein ungelesenes Ausstellungsexemplar mit minimalen Lagerungssspuren; der Band selbst ganz frisch.